Rozhovory
25. díl P-LAB CASTu s doc. Ing. Ivetou Klojdovou, Ph.D., o návratu na VŠCHT, ústavu i studentech.
Po několika letech strávených v klinické laboratoři, na lékařské fakultě a v mezinárodním výzkumném centru se doc. Ing. Iveta Klojdová, Ph.D., vrátila na VŠCHT Praha. Ne však na stejnou pozici, z níž odcházela. Dnes stojí v čele Ústavu mléka, tuků a kosmetiky a vedle vlastního výzkumu řeší také vedení týmu, rozvoj mladých vědců a strategické směřování pracoviště. V nové epizodě P-LAB CASTu otevřeně mluví o prvním roce ve funkci, výzvách akademického managementu i o tom, kam směřuje současný výzkum v oblasti potravin a kosmetiky.
Přestože významnou část její práce dnes tvoří administrativa a koordinace více než dvaceti pracovníků, za nejzajímavější považuje stále vědu a práci se studenty. Právě jejich schopnost přicházet s vlastními nápady a postupně se osamostatňovat považuje za jeden z nejdůležitějších úkolů univerzitního prostředí. Současně upozorňuje, že dnešní studenti vyrůstají ve světě umělé inteligence a rychle se měnících technologií, což klade nové nároky i na samotné pedagogy.
Rozhovor se věnoval také patentovanému systému pro transport imunoglobulinů do střeva, trendům v oblasti proteinových potravin, rostlinných surovin a udržitelnosti nebo budoucnosti personalizované výživy. Právě schopnost spojovat základní výzkum s praktickými aplikacemi podle Klojdové rozhodne o tom, jak budou vypadat potraviny a kosmetické produkty příštích desetiletí.
Kompletní audioverzi povídání s doc. Ing. Ivetou Klojdovou, Ph.D., můžete poslouchat na YouTube, Spotify nebo platformách Podcasty.cz a České podcasty. Rozhovor ve formě článku naleznete na tomto odkazu.
Autor: Vojtěch Pres, Lucie Kuchtová
